Recette de falafels vegan aux lentilles corail

S’il y a bien un moment déterminant dans ma journée, c’est le repas ! Je suis une véritable passionnée de cuisine Vegan ! Je vous partage aujourd’hui ma recette de boulettes végétales avec la menthe Mady. 

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients et ustensiles suivants :

– 400 g de lentilles

– 3 gousse d’ail

– 2 cac bombées de maizena (fécule de maÏs oude pomme de terre)

– 1/2 cac de sel

– 1 cac de poivre

– 1 cac de paprika fumé

– une botte de menthe 

-un mixeur plongeur (ou mixeur classique)

– huile pour cuisson

– un saladier

– une poêle 

Préparation :

1 : Verser dans le saladier les lentilles égouttées et rincées, les 3 gousses d’ail épluchées et la menthe cisaillée. Mixer le tout.

2 : Ajouter le sel, poivre, paprika fumé et la maïzena. Mélanger le tout à la cuillère.

4 : Faire chauffer la poêle avec de l’huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin)

5 : Former des boulettes et les faire cuire environ 5 minutes chacune.

Vous n’avez plus qu’à déguster ces boulettes dans un couscous, avec des spaghettis en sauce tomate ou encore une salade ! Bon appétit !